比較好的叉燒包培訓班
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叉燒包是因面皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。叉燒包的面皮是用北方常用的發酵面團經過改進而成的。包制時要捏制成雀籠形，因為發酵適當，蒸熟后包子頂部自然開裂，實際上是一種帶有叉燒肉餡的開花饅頭。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。
好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，蒸熟后軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
叉燒包技術培訓學習內容詳情
1：餡料制作
較好步，主要系統學習如何使用豬肉、紅豆、酸菜等食材制作美味餡料。這里重點學習掌握各個餡料的調配方法、技巧等知識。
2：面皮
第二步，主要系統學習如何使用面粉、清水、泡打粉、發酵粉、糖等食材制作叉燒包面團。這里重點學習掌握和面手法、發酵時間、技巧等知識。
3：搟皮
第三步，主要系統學習如何操作使用搟面杖，搟至叉燒包面皮。這里重點學習掌握搟至手法、技巧等知識。
4：包叉燒包
第四步，主要系統學習如何手工包叉燒包。這里重點學習掌握包子的捏法、技巧等知識。
5：蒸叉燒包
第五步，主要系統學習如何操作使用蒸籠，蒸叉燒包。這里重點學習掌握蒸制時間、技巧、火候控制等知識。
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早餐面點- 燒烤油炸
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- 蛋糕西點
- 休閑飲品
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