啤酒烤鴨的做法配方技術
好吃的啤酒烤鴨怎么做呢?想學做正宗的啤酒烤鴨技術配方嗎?如果你想要學習好吃的啤酒烤鴨技術，歡迎來食尚香啤酒烤鴨技術培訓學校。食尚香教您正宗的啤酒烤鴨技術配方，讓您可以掌握學習到好的啤酒烤鴨技術，并且自己成功做出美味好吃的啤酒烤鴨.
下面是食尚香分享的正宗的啤酒烤鴨做法配方技術，想學好啤酒烤鴨技術的朋友一定要細心的看完哦!
一、啤酒烤鴨的做法
食材
鴨腿3只、啤酒20毫升。蘋果、土豆各2個，丁香5顆，大蔥、老姜各20克，蒜3瓣，香葉2片，料酒、醬油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，鹽5克，白砂糖30克。
啤酒烤鴨的做法
1、鴨腿洗凈，拔去雜毛。大蔥和老姜切末，蒜拍碎。蜂蜜、啤酒、老抽混合均勻制成燒烤醬。
2、在一個大碗中放入丁香、香葉、鹽、白砂糖、醬油、料酒，加入蔥、姜、蒜末混合均勻制成腌料，鴨腿抹上腌料腌制24小時。
3、蘋果和土豆去皮，切成1cm的厚片。烤盤底部鋪一層錫紙，依次碼放好蘋果和土豆，刷一層腌料，再把鴨腿排放在蘋果片和土豆片上。
4、烤箱用200℃預熱10分鐘，把烤盤放入烤箱烤10分鐘取出，在鴨腿表面涂抹一層燒烤醬放入烤箱用150℃繼續烘烤20分鐘，再次取出刷一層燒烤醬，然后翻面放回烤盤，放入烤箱繼續烘烤20分鐘。
相關資訊
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
