啤酒烤鴨的制作方法技術
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下面是食尚香分享的正宗的啤酒烤鴨做法配方技術，想學好啤酒烤鴨技術的朋友一定要細心的看完哦!
食材明細
主料
凈鴨
1只輔料
蔥
1把
姜
1塊
啤酒
1罐
黑胡椒
適量
鹽
適量
蜂蜜
少許
色拉油
少許
黑胡椒啤酒烤鴨的做法步驟
1準備的原料。
2先把鴨處理干凈。
3啤酒加蔥，姜成汁。
4將鴨身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，鹽，按摩十幾分鐘，冰箱冷藏20小時以上。
5腌制好的整鴨開水里洗凈鴨身上的浮沫。
6放烤網上晾干。
7烤箱預熱200度，烤制60分鐘拿出刷上一層油和蜂蜜調的汁。
8里面也刷上一層，再烤制十分鐘。
9放涼切塊就可以。
小竅門
1烤鴨要已經快熟的時候再刷蜂蜜，否則顏色容易太深。
2.烤制的時候要注意觀察，根據自己烤箱的脾氣調節溫度。
3.烤鴨要選小點的嫩鴨比較好。
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