好吃的水盆羊肉怎么做呢?想學做正宗的水盆羊肉技術配方嗎?如果你想要學習好吃的水盆羊肉技術，歡迎來食尚香水盆羊肉技術培訓學校。食尚香教您正宗的水盆羊肉技術配方，讓您可以掌握學習到好的水盆羊肉技術，并且自己成功做出美味好吃的水盆羊肉.

　　下面是食尚香分享的正宗的水盆羊肉做法配方技術，想學好水盆羊肉技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　食材明細

　　羊腩肉500g粉絲1把

　　木耳4朵香菜適量

　　油潑辣子若干大蒜1頭

　　青尖椒2個大蔥1根

　　大料3個鹽1湯匙

　　花椒約15粒陳皮5g

　　草果2個良姜2個

　　白芷5g桂皮1段

　　香葉2片

　　關中美食水盆羊肉的做法詳細步驟

　　第1步、湯鍋中注入約2/3滿的清水，將沖洗干凈的羊腩肉整塊放進去，中火煮至沸騰后撇去浮沫

 　　第2步、大蔥切段，將除了鹽以外的所有調料放入調料袋內封好口，放入湯鍋中，轉中小火煮1個小時

　　第3步、1小時后調入鹽，用叉子在羊肉上戳一些孔后繼續加蓋煲煮1小時

 　　第4步、撈出羊肉，不要關火，加入泡發并撕成小朵的木耳和用溫水泡好的粉絲，大火煮10分鐘后調入白胡椒粉即成鮮美的羊肉湯

 　　第5步、將煮好的羊肉切片或者塊，取一大碗，盛入煮好的粉絲、木耳，調入熱的羊肉湯，加入羊肉后撒香菜、油潑辣子即可 (將大蒜切薄片，青尖椒切碎，與月牙餅和羊肉一起食用味道比較佳 )

　　關中美食水盆羊肉的做法小貼士

 　　1.油潑辣子的做法：將辣椒粉放入碗中，調入鹽、味精和少許糖，鍋內熱油，微微冒煙后熄火，靜置30秒后將油潑進辣椒粉中，攪拌均勻即成油潑辣子，靜置后表面的紅油就是辣椒油，拌涼菜很不錯

　　2.羊肉整塊煮后再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味

　　3.羊湯冷后不宜喝，所以在煮粉絲及木耳時要全程保持大火

　　4.水要一次加足，如果中途覺得湯少一定要加水的話要加剛燒開的沸水

　　5.做水盆羊肉時，煮羊肉的時間盡量足，至少兩小時，這樣不但羊肉入味，湯也濃郁鮮美

　　6.羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食

 　　7.放調料的鹵料盒或者鹵料包在各大超市均可買到，如果家中沒有可以用紗布將調料全部包好扎緊即可