水盆羊肉的制作方法技術
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食材
主料羊腩肉200g粉絲100g輔料油適量鹽適量姜4片花椒10粒桂皮一小塊豆蔻一粒大蔥一段香菜適量八角1個白胡椒粉適量香油少許
水盆羊肉的做法步驟
1.姜香料裝袋，這樣煮出的湯才不會一口喝出一個花椒大料之類的。
2.起鍋熱油，下入姜片煸香。再加入清水。
3.倒入砂鍋內，加入香料袋煮開后加入粉絲。
4.羊腩切薄片，洗凈去水，下入鍋內。
5.煮出浮沫去掉。
6.香菜切碎末，也可以加些香蔥。
7.羊肉變色加入鹽，白胡椒粉香油，撒上香菜即可食用。
小貼士
我是用的手切羊肉薄片的做法，方便快速，湯清味鮮，如果是羊肉塊要燉煮軟爛后才可。
也可以泡饃澆上油辣子一同食用。
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