水盆羊肉怎么做好吃,水盆羊肉做法技巧
好吃的水盆羊肉怎么做呢?想學做正宗的水盆羊肉技術配方嗎?如果你想要學習好吃的水盆羊肉技術，歡迎來食尚香水盆羊肉技術培訓學校。食尚香教您正宗的水盆羊肉技術配方，讓您可以掌握學習到好的水盆羊肉技術，并且自己成功做出美味好吃的水盆羊肉.
下面是食尚香分享的正宗的水盆羊肉做法配方技術，想學好水盆羊肉技術的朋友一定要細心的看完哦!
材料：
新鮮羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉絲 1小把，干木耳 3朵，北豆腐50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2個，香蔥，香菜各1根，鹽 2茶匙(10g)
水盆羊肉的做法：
1.羊肉放入涼水里浸泡1小時，去除血水，刮凈污垢，用流動的水沖洗干凈后切成大塊。羊后腿骨砸斷。
2.粉絲用溫水泡軟。干木耳用涼水泡發，去除根部，清洗干凈泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小適中的塊。花椒、桂皮、小茴香、草果用紗布包好制成調料包。香蔥和香菜擇洗干凈，分別切成香蔥花和香菜碎。
3.煮鍋內加入1500ml涼水，大火煮開后，放入砸斷的羊骨頭，燒煮30分鐘，放入切好的羊肉塊和調料包，大火煮開后，改用中火繼續煮2小時。中間要不時用湯勺撇去浮沫和浮油。之后調入鹽，繼續煮1小時成羊肉湯。
4.出鍋前加入切好的豆腐塊、木耳和泡軟的粉絲，繼續煮5分鐘。
5.撈出大肉塊，切成薄薄的小塊，放入大碗中，撈出粉絲、木耳和豆腐塊，澆入煮好的羊肉湯，撒上香蔥花和香菜碎即可。
小訣竅：
1.羊肉要選擇鮮嫩膘肥的，這樣做好的水盆羊肉吃起來肥而不膩、鮮嫩爽口。
2.做好的水盆羊肉可以搭配白吉饃或燒餅，并佐以糖蒜和辣椒醬食用，風味更為獨特。
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