鹵菜的制作方法技術
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食材
主料黃豆100g青椒適量紅椒適量 輔料老鹵水適量十三香適量生抽適量麻油適量鹽適量
香鹵黃豆的做法步驟
1.首先將黃豆放入清水中浸泡十二個小時,泡發、青椒切粒、紅椒切粒。
2.鍋中準備好小半鍋老鹵水,加兩勺十三香,加一勺鹽,淋入適量生抽、滴入幾滴麻油,然后倒入泡發的黃豆,煮至黃豆軟爛后,撈出。
3.準備一個碗,倒入黃豆,淋入適量生抽,麻油,加入紅椒粒、青椒粒,攪拌均勻,就可以盡情享用了。
小貼士
黃豆比較好提前泡發,這樣做起來會更省時間也更入味
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