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九味雞的制作方法技術

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　　食材

　　主料閹雞500g 輔料大蔥適量生姜片適量料酒適量大蒜子適量6月鮮鮮醬油適量

　　九味雞的做法步驟

　　1.準備生姜片和大蔥

　　2.雞洗凈

　　3.先冷水下鍋，綽水后撈起用冷水洗凈

　　4.加入湯鍋，倒入調料

　　5.加入料酒

　　6.蓋上大火煮開轉中火至煮熟

　　7.煮熟后撈起

　　8.刷上香油，待涼后斬塊裝盆

　　9.大蒜子去皮剁成蒜蓉

　　10.加入6月鮮鮮醬油

　　11.上桌，鮮香美味。

　　小貼士

　　閹雞烹調過程中無需用沖冷水方法，綽水后用冷水沖一次就行，煮熟就好。

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