臺灣蚵仔煎的制作方法技術
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下面是食尚香分享的正宗的臺灣蚵仔煎做法配方技術,想學好臺灣蚵仔煎技術的朋友一定要細心的看完哦!
用料
蚵仔(牡蠣)5-8只左右
紅薯粉30g
水60g
雞蛋1個
小白菜少許
泰式甜辣醬適量
臺灣蚵仔煎的做法
準備好材料
將水和紅薯粉調和,并將小白菜切碎備用
取一平底鍋,鍋中倒入適量的油,待油熱后倒入調和好的粉汁,并放入蚵仔(因粉汁沉淀,所以倒粉汁時攪拌均勻再倒入)
放個雞蛋進去,并打散攤勻
將切好的小白菜放入。反面小火再煎1分鐘即可
大功告成
小貼士
其實蚵仔煎里面的菜可以依個人喜愛更換,小白菜只不過傳統一些,有的人喜歡粉多也可以多加一些粉
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