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 　　蚵仔煎，發源于泉州，是閩南、臺灣等地的經典小吃。起源是先民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征，據傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發明的創意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是臺南安平地區一帶的老一輩的人都知道的傳統點心，是以加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。

 　　臺灣蚵仔煎是臺灣比較具知名度的小吃之一。其做法、風味因地域不同而稍有差異。臺灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎比較大的區別就是太白粉的使用和甜不辣醬。一般臺式蚵仔煎基本上沒有不用太白粉和甜不辣醬的。

　　臺灣蚵仔煎技術培訓學習內容詳情

　　1、蚵仔煎的系統講述;

　　2、蚵仔煎原料的選購;

　　3、蚵仔煎食材的預加工;

　　4、蚵仔煎加工的基本標準;

　　5、蚵仔煎加工的工藝步驟;

　　6、蚵仔煎經營定價原則;

　　7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

　　8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

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　　學習臺灣蚵仔煎技術，推薦到食尚香小吃培訓學校，公司對于無任何經驗的初學者學員，先從捏刀手勢教起，熟悉切菜手勢，操作方便，安全系數高。對于學習項目中所需要準備的材料辨認，清洗處理，調料的辨認，調料的配比度，調味料的屬性，整個密料的操作流程，成功調味，內容搭配等全部都有專業師傅手把手指導。做出一道讓您滿意的特色小吃是我們的服務宗旨。