好吃的麻球怎么做呢?想學做正宗的麻球技術配方嗎?如果你想要學習好吃的麻球技術，歡迎來食尚香麻球技術培訓學校。食尚香教您正宗的麻球技術配方，讓您可以掌握學習到好的麻球技術，并且自己成功做出美味好吃的麻球.

　　下面是食尚香分享的正宗的麻球做法配方技術，想學好麻球技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　食材

　　主料糯米粉250克澄粉75克輔料糖75克白芝麻50克豆沙餡100克

　　麻球的做法步驟

　　1.把熱水倒入澄粉中， 混合均勻，揉成軟面團。

　　2.將糯米粉中加入糖混合均勻， 再加入上面的澄粉團， 加水適量揉成稍軟的面團。

　　3.接著再揉成長條， 分成若干小劑子。

　　4.再把小劑子按扁包入適量豆沙餡， 包好揉圓它。

　　5.將兩手少沾點水， 揉幾下麻團， 使其表面沾上水，增加它的黏性。

　　6.緊接著扔到芝麻堆里滾上芝麻， 再拿出來揉實， 把芝麻揉進麻團里。

　　7.比較后鍋里放好油， 等油燒至七成熱時就放入生坯， 小火炸至表面金黃即可。

　　小貼士

　　1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤： 3兩， 澄粉少了不脆， 多了容易裂

　　2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤：3兩， 這樣口感應該正合適

　　3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻

 　　4. 油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺， 油溫高了容易糊， 油溫低了容易掉芝麻