麻球的制作方法技術
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用料
主料糯米粉100克砂糖25克
輔料玉米油適量白芝麻適量
空心小麻球的做法
1.盆中加入糯米粉和砂糖
2.加入70克左右的溫水和成光滑的粉團
3.取下25克粉團搓成圓球
4.放入熟的白芝麻里滾一圈，用手把芝麻壓緊實
5.起油鍋加熱至三成熱，放入做好的麻球
6.等油鍋加熱至六成熱后，麻球開始浮上來
7.用漏勺挨個壓扁，等浮上來再壓，重復幾次
8.炸至金黃色即可
9.撈出控油
10.開吃
烹飪技巧
趁熱吃味道比較好
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