鹵肉卷的做法配方技術
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食材準備
豬肉餡適量，豆腐皮適量，生抽，香油少許，鹵汁適量，小蔥適量。
鹵肉卷的制作方法步驟
1、小蔥切末，肉餡加入小蔥末，香油，生抽拌勻待用;
2、豆腐皮展開后鋪上肉餡，卷起后刷上蛋液封口;
3、平底鍋中放入少許油，將鹵肉卷放入鍋中煎，讓封口處煎粘合，外型上固定;
4、然后倒入鹵汁燒開，轉為中小火鹵上半個小時以上，入味即可。
小貼士
這種方法是直接利用豆腐皮卷，不用自己烙餅，比較方便。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
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