鹵肉卷怎么做好吃,鹵肉卷做法技巧
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食材準備
面粉75克，開水35克，冷水適量，玉米油5克，鹵肉100克，鹵蛋2顆，黃瓜半根，紅油腐乳半塊，鹵汁2匙，辣椒粉1-2勺。
鹵肉卷的制作方法步驟
1、在面粉中加開水，邊加變用筷子攪拌成絮狀;
2、待其稍微冷卻或者加少許冷水，揉成面團，加入少許玉米油揉成光滑面團;
3、醒面半小時，將面分成兩份，分別壓扁，一塊上刷油，將另一塊貼上來，搟薄至2毫米;
4、平底鍋中刷油，放下面餅，小火烙熟，兩面烙熟后，將餅分開成兩張;
5、取小碗，放入豆腐乳，鹵汁，辣椒粉拌勻，鹵肉切片，黃瓜切條;
6、面餅上刷上醬料，擺上黃瓜條，鹵肉和切開的鹵蛋，卷起即可。
小貼士
喜歡的話，還可以在里面加入一些鹵好的千張，藕條。
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