鐵板年糕的制作方法技術
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鐵板年糕香辣蝦的制作材料：
主料：基圍蝦250克， 年糕100克， 芹菜100克，
調料：李錦記豆豉醬適量， 糖適量， 料酒適量， 雞精適量， 蠔油適量， 辣椒油適量， 姜適量， 蒜適量， 蔥適量，
鐵板年糕香辣蝦菜譜圖片
鐵板年糕香辣蝦的做法步驟詳細介紹：
1、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用
2、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用
3、鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段、姜片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油
4、下入蝦，大火煸炒到變色后，烹入料酒，再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油
5、加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻
6、盛入燒熱的鐵板中上桌即可
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