烤豬蹄的做法配方技術

時間：2017-03-21 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　好吃的烤豬蹄怎么做呢?想學做正宗的烤豬蹄技術配方嗎?如果你想要學習好吃的烤豬蹄技術，歡迎來食尚香烤豬蹄技術培訓學校。食尚香教您正宗的烤豬蹄技術配方，讓您可以掌握學習到好的烤豬蹄技術，并且自己成功做出美味好吃的烤豬蹄.

　　下面是食尚香分享的正宗的烤豬蹄做法配方技術，想學好烤豬蹄技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　食材準備

　　豬前蹄，烤翅腌料，醬油。

　　烤豬蹄的做法

　　1、兩個豬前蹄分別切成6塊(共12塊)放冷水鍋中煮出血沫后用水沖凈，仔細摘凈上面剩余的雜毛。

　　2、加適量的水和料酒、生姜、蔥段放電高壓鍋燉半個小時。

　　3、撈出瀝干水分，加入烤翅腌料、醬油腌制一個晚上。

　　4、腌好后的豬蹄用錫箔紙包好。

　　5、放在烤箱中層，設置200度，烤制1個小時即可。

　　小貼士

　　1、如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調制。

　　2、豬蹄在高壓鍋里別壓太長時間，否則表皮過于酥爛影響口感。如果發現燉太久了可適當縮短烘烤時間。

　　3、豬蹄腌制的時間不要少于8小時，如有條件腌制服更長時間便于更好入味。

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