濟南附近哪里有學油潑扯面
濟南附近哪里有學油潑扯面?油潑扯面是濟南一種傳統化主食，在濟南油潑扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，制做原輔材料具體有面粉、菜籽油、香醋、醬油等。面煮好后撈起來，至碗中加鹽、醋、剁碎的蒜苗、辣椒面，油燒開澆至辣椒面和蒜苗之上，翻拌可食用。
濟南油潑扯面培訓內容
1.油潑扯面加工原料，藥材等挑選教學;材料搭配教學
2.油潑扯面處理手法;去腥等
3.秘制醬料醬汁調配制作與保存
4.制作用具，設備操作使用學習
5.油潑扯面的腌制技巧和手法
6.火候控制和時間控制
7.成品保存方法
8.創業開店指導;進貨渠道;原材料購買渠道等
濟南油潑扯面培訓方法
食尚香濟南小吃培訓學校培訓老師專業對口的培訓我們濟南食尚香的學員，保教包會，學會為止
現如今濟南油潑扯面的制作方法基本上承襲舊法，和面時用鹽和堿面，以增強面團的筋韌性能，也有用“拉面劑”替代使用鹽堿的。現如今濟南油潑扯面的樣子，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面，有細薄似韭葉的二寬面;有細如銀針的龍須面;有粗繼如筷子的箸頭面;有三棱形似寶劍的劍刃面;有拽成短節的空心面。
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