比較好的烘焙培訓在哪里

時間：2017-09-05 來源：濟南小吃培訓點擊：

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　　現在越來越多的年輕人愛上了烘焙，烘焙行業屬時尚職業，因其典雅、品味而受到時尚青年男女和孩子們的喜愛。隨著都市生活的普及，烘焙行業越來越多的出現在大眾視野里，更滲透到人們生活中，閑暇的午后來一塊慕斯蛋糕是多么愜意浪漫的事。

　　2017-2022年中國烘焙點心行業市場需求與投資咨詢報告表明，隨著中國各項政策從經濟高增長逐漸向民生傾斜，中國消費者的消費能力和消費水平不斷提高。十八大之后，即將開始的新一輪城鎮化浪潮必將推動以食品為主的快速消費品市場規模不斷擴大和升級，從而有力地推動烘焙產業的快速發展。

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　　烘焙技術培訓學習內容詳情

　　1.對于烘焙品種的分類。烘焙可運用于多個領域多個品種。其不僅可以在風格上分為中式以及西式，更可以在種類上分為蛋糕類、餅干類、派類、面包卷類、薄餅類等等。烘焙培訓的首要學習內容便是學習如何區分烘焙品種，以及了解各大烘焙品種的制作方法。

　　2.對于烘焙器皿的熟練掌握。其中烘焙器皿包括烤箱、量勺、廚房秤、烤盤、烤網、刮刀等十余種。烘焙培訓*重要的便是要掌握對于烤箱的熟練把控，因為使用烤箱過程中的火力以及烘焙時長都決定著烘烤出來的糕點是否美味酥軟。而對廚房秤、量勺等計量工具的精準掌握則決定著烘焙品的質地以及口感。因此，在烘焙培訓過程中，對于烘焙器皿的掌握是必不可少的課程之一。

　　3.對于烘焙技術的熟練掌握。烘焙培訓內容是要學習如何制作海綿蛋糕、黑森林、戚風蛋糕、慕斯蛋糕等十多種糕點的技術。除了打蛋、發面、掌握面粉、糖、淡奶油等各種配料的比例之外，還需要掌握烘焙時長火候等工藝。在蛋糕出爐后，學習如何對糕點進行裱花裝飾，才能做好一件烘焙品。

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