樟茶鴨培訓班那里學好
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樟茶鴨屬熏鴨的一種,制作考究,要求嚴格,成菜色澤金紅,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香味,是四川省經典的傳統名肴之一,屬于川菜。
此菜選料嚴謹,制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨,經腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。
樟茶鴨外觀紅黃誘人,外酥里嫩,帶有樟木和茶葉的特殊香氣,風味咸香,入口后酒香隨咀嚼逐漸散發出來,去腥效果非常好,肉香濃郁,若佐以果木或茶葉來熏烤,風味更佳,熏出來的鴨子表面呈標準的棕黃熏烤色,為正宗樟茶鴨的風味。
樟茶鴨技術培訓學習內容詳情
樟茶鴨的系統講述;。
樟茶鴨原料的選購。
樟茶鴨食材的預加工。
樟茶鴨加工的基本標準。
樟茶鴨加工的工藝步驟。
樟茶鴨定價原則。
培訓調味品及原料的貨源渠道。
與生意技巧,投資分析,管理。
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食尚香樟茶鴨的優點,不只在于它的美味與價格優惠,也在于它總部實力強大,不斷的對市場進行調查,開創出符合當下市場需求的產品,并且重視產品的品牌理念,讓品牌競爭力變的強大,完全采用私家配料腌制肉品,味道正宗,產品系列多樣,口味多層次。讓消費者愛不釋口,過目不忘。食尚香樟茶鴨不僅物美價廉,而且經營模式簡單,還深受消費者的喜愛。
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