夫★☆肺片的制作方法技術
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食材準備
牛肉適量，鹽炒花生仁適量，香菜，鹵水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，胡椒，肉桂適量，白酒，辣椒油，鹽，牛雜適量。
方法步驟
1、將新鮮牛肉洗凈，牛雜洗凈，牛肉切塊，放入沸水中煮去血水;
2、另取一鍋，放入鹵水，八角，肉桂，胡椒，鹽，白酒和清水煮沸;
3、半小時后轉為小火煮一個半小時，煮至牛雜熟而不爛撈出晾涼浸泡1晚;
4、再次將鹵水煮沸，小碗中裝入鹵水，花椒粉，醬油，辣椒油，味精調成汁;
5、將熟花生米拍碎，與牛肉，牛雜混合，淋入調味汁，香菜，芝麻粉即可。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
