宜賓燃面怎么做好吃,宜賓燃面做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的宜賓燃面做法配方技術，想學好宜賓燃面技術的朋友一定要細心的看完哦!
制作過程：
1、準備的材料：新鮮的面條200克，里脊肉100克，蔥、姜、蒜、花生油、芝麻油、花生、鹽、花椒面、辣椒油、宜賓芽菜、生抽、芝麻
2、芝麻炒香，炒完后放到研磨器中，加入芝麻油，磨碎制作成芝麻醬。(比較好準備現成的芝麻醬就更加省事)
3、溫火炒花生，花生變色后撈出。
宜賓燃面
4、將花生放到搗碎器中搗碎備用。
5、將里脊肉剁成肉糜，
6、取一只碗，放入花椒面、姜蒜泥加水、2湯匙芝麻醬、少許的生抽、辣椒油、芝麻油攪拌均勻備用。
7、起油鍋，放入肉糜，
8、肉糜變色后放入芽菜碎，生姜末、生抽炒熟后起鍋。
9、鍋中將水煮開后，放入面條，煮熟。
宜賓燃面
10、瀝干面條的水分，加入適量的芝麻油拌勻。
11、將芝麻醬的調料放到面上拌勻。
12、將面條裝到碗中，上面放上肉臊子，花生碎、加適量的蔥花即可上桌。
小貼士：
1、家里制作芝麻醬是比較麻煩的事情，比較好購買現成的，當然有一個比較好的磨碎機那就沒有問題了。
2、煮面條是要沸水下鍋，待面條斷生后，撈出，甩干，用網兜抖動面條，這是一個比較重要的環節，只有將面條表面的水分甩干，才能讓芝麻油裹上面條。
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