燒麥怎么做好吃,燒麥做法技巧

時間：2017-03-21 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　好吃的燒麥怎么做呢?想學做正宗的燒麥技術配方嗎?如果你想要學習好吃的燒麥技術，歡迎來食尚香燒麥技術培訓學校。食尚香教您正宗的燒麥技術配方，讓您可以掌握學習到好的燒麥技術，并且自己成功做出美味好吃的燒麥.

　　下面是食尚香分享的正宗的燒麥做法配方技術，想學好燒麥技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　用料

　　主料面粉200克澄粉100克五花肉250克香菇150克糯米150克

　　輔料色拉油30克鹽4克生抽2勺老抽1勺黑胡椒粉1勺料酒2勺白糖1勺小蔥4根蠔油2勺水適量

　　自制燒麥的做法

　　1.糯米洗凈提前一夜泡發，香菇、五花肉備用

　　2.香菇洗凈切末

　　3.糯米洗凈后蒸熟

　　4.五花肉剁成肉末

　　5.鍋中放適量油，肉末放進去炒

　　6.肉末顏色變白后加香菇末炒

　　7.翻炒均勻后加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻后關火

　　8.將蒸熟的糯米飯倒進鍋中

　　9.攪拌均勻

　　10.加小蔥攪拌均勻

　　11.面粉、澄粉備好

　　12.加水攪拌成絮狀

　　13.揉成光滑的面團

　　14.切成大小差不多的小劑子

　　15.搟成中間后邊緣薄的圓形面片

　　16.放餡料

　　17.包好

　　18.放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分鐘左右即可

　　烹飪技巧

　　如果沒有燒麥皮可以買餃子皮搟薄一點也可以，不過自己做的皮加了澄粉透明度要好一些。

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