饅頭怎么做好吃,饅頭做法技巧

時間：2017-03-21 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　好吃的饅頭怎么做呢?想學做正宗的饅頭技術配方嗎?如果你想要學習好吃的饅頭技術，歡迎來食尚香饅頭技術培訓學校。食尚香教您正宗的饅頭技術配方，讓您可以掌握學習到好的饅頭技術，并且自己成功做出美味好吃的饅頭.

　　下面是食尚香分享的正宗的饅頭做法配方技術，想學好饅頭技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　主料：

　　普通面粉300g牛奶160g干酵母3g糖30g花生油6g紅曲粉、可可粉少許

　　云朵饅頭的做法

　　1.除紅曲粉和可可粉以外的材料一起放入面包桶，揉20分鐘至面團光滑。

　　2.面團一分為二，先取一半搓條，分成5個45g的劑子。另一半注意防干，如造型不熟練，需冷藏防過早發酵不利于造形。

　　3.分別大致滾圓劑子，取兩小團面團分別加入少量紅曲粉和可可粉，得到粉色和棕色面團做五官及腮紅用。用微量水調整彩色面團軟硬度。

　　4.取出一個小球，手掌拱起，虎口呈c型再次滾揉面團至白亮光滑，其余的用個面盆罩住防干。

　　5.手掌按扁面團，左手掌抵住面團下部，右手執刮板反復按壓出如圖所示的回道印子。

　　6.用可可面團做出表情。

　　7.粉色面團點上紅臉蛋。

　　8.依次全部做好，蒸箱成蒸籠蒸18分鐘悶3-5分鐘。

　　9.蒸熟了!

　　10.完工。

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