印度飛餅的制作方法技術

時間：2017-03-21 來源：濟南小吃培訓點擊：

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　　用料

　　小麥面粉400克、黃油50克、色拉油少許、雞蛋1個、白糖30克、香蕉1根、鹽1克

　　印度飛餅香蕉味做法

　　1. 將面粉和水以2比1的比例混合，加鹽、打散的雞蛋液、白糖揉至均勻、不黏手的面團，然后用保鮮膜包好餳15分鐘;香蕉去皮切片。

　　2. 拿出餳好的面團，分成包子大小的塊狀。將小面團放入手中來回揉搓至均勻光滑，表面抹上一層色拉油和黃油后，再用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。

　　3. 在案板上涂一層色拉油，掌心將面團按成餅狀，用搟面杖將面餅搟薄，再涂上一層色拉油。雙手一正一反握住餅皮往上方轉圈、甩開，直到面餅變得越來越薄，呈半透明狀。

　　4. 將面皮左右兩邊向中間折疊，均勻放上香蕉片，再將面皮的上下兩邊折疊包住香蕉片。平底鍋中加熱黃油，面皮煎至兩面金黃即可。

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