土耳其烤肉的做法配方技術
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下面是食尚香分享的正宗的土耳其烤肉做法配方技術,想學好土耳其烤肉技術的朋友一定要細心的看完哦!
工具/原料
新鮮的雞肉或豬肉或牛肉或羊肉
橄欖油、洋蔥、大蒜、鹽、胡椒粉、辣椒粉、 烤肉腌料、適量鹽、味精等
土耳其烤肉夾饃做法
第一步,首先我們要將牛肉洗凈,然后后切成小丁,再將洋蔥切塊和其它腌料、一起拌勻,然后將攪好的肉和腌料攪拌均勻,再加食鹽和胡椒粉等調料,放置腌一會。
第二步,接下來我們將剛才腌制過的牛肉串穿在肉叉上,將空烤盤先涂上花生油,放入250℃烤箱內加熱,再把準備好的牛肉放進烤盤。這里注意一定要調好時間,大概需要一個小時,具體的時間要根據大家的肉的量來決定,可以適當的進行調整。
第三步,這里注意一定要調好時間,烤8-10分鐘后,將箱溫降到180℃,繼續烤20-25分鐘后取出,這個過程大約需要大概需要將近一個小時,具體的時間要根據大家的肉的量來決定,可以適當的進行調整。
第四步,接下來做餅,首先我們將面粉置于案板上,加入適量的酵母粉、泡打粉拌勻,然后加水和成稍硬的面團。
第五步,現在我們將發后的面團揉光搓成劑子,將揪下來的劑子揉成稍粗的條壓扁,卷起后將另一頭壓緊,用搟杖搟開中間稍薄四周微厚,就做成餅狀。
第六步,接下來我們把電炳鐺溫度升至200℃時,放入搟好的餅,待兩面上色成熟后取出就是夾饃的餅。
第七步,比較后我們把剛才做好的面餅從側面橫切一刀,注意不要切段,然后將烤好的土耳其烤肉夾入夾饃中,這樣土耳其烤肉夾饃就做好了。
注意事項
烤肉時要注意不要烤糊
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