鐵板燒烤的做法配方技術
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下面是食尚香分享的正宗的鐵板燒烤做法配方技術，想學好鐵板燒烤技術的朋友一定要細心的看完哦!
用料
蝦大半斤
大蒜3只
姜幾片
生抽一勺
料酒一勺
鹽一茶匙
白糖適量
蔥兩根
蒜蓉鐵板蝦的做法
鮮蝦先洗干凈。
剪去蝦須，蝦線可去可不去，不臟的話就免了，不然會特別浪費時間。
倒生抽，料酒，姜片和適量的鹽腌制20分鐘。
將大蒜籽壓成蒜蓉。
鐵板上覆上一層錫紙，用手按一按，讓錫紙貼緊鐵板，在錫紙上倒上一層油。
把腌制好的蝦均勻的擺在鐵板上，開中火煎。
為了節省時間，我兩個灶一起用，第6步可以在這一步之后再開火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。
澆在步驟五的蝦上，繼續煎至蝦的水分淅出，煎干，油會漸漸變少。
待汁水收 的差不多，蝦味和蒜蓉味撲鼻香的時候關火，撒上一層小蔥即可。
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