好吃的柿面糊塌怎么做呢?想學做正宗的柿面糊塌技術配方嗎?如果你想要學習好吃的柿面糊塌技術，歡迎來食尚香柿面糊塌技術培訓學校。食尚香教您正宗的柿面糊塌技術配方，讓您可以掌握學習到好的柿面糊塌技術，并且自己成功做出美味好吃的柿面糊塌.

　　下面是食尚香分享的正宗的柿面糊塌做法配方技術，想學好柿面糊塌技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　用料

　　主料茭瓜400克雞蛋4個面粉110克

　　輔料鹽5克香油少許

　　柿面糊塌子的做法

　　1.西葫蘆洗凈打成絲或切成絲，再加鹽拌勻放置10分鐘。(我就喜歡切絲的，口感豐富)

　　2.一會兒葫蘆絲就被鹽出了水，然后打入雞蛋拌勻。(鹽出的水一定不能倒掉哦)

　　3.加入香蔥碎、淋入香油拌勻

　　4.倒入面粉拌成面糊狀靜置5分鐘

　　5.鍋子熱油，倒入一勺面糊，攤平煎至兩面金黃即可

　　烹飪技巧

　　1、西葫蘆擦成細絲不能弄得太碎，我就喜歡自己用刀切的絲，口感好。

　　2、這個雞蛋面粉配比是我媽自制的，屬于面少雞蛋多類型的，可以根據個人喜好增減。

　　3、一定要先把葫蘆絲鹽出水，不要倒掉，直接拌成面糊。

　　4、煎的時候要用小火，不要煎老煎糊。