好吃的柿面糊塌怎么做呢?想學做正宗的柿面糊塌技術配方嗎?如果你想要學習好吃的柿面糊塌技術，歡迎來食尚香柿面糊塌技術培訓學校。食尚香教您正宗的柿面糊塌技術配方，讓您可以掌握學習到好的柿面糊塌技術，并且自己成功做出美味好吃的柿面糊塌.

　　下面是食尚香分享的正宗的柿面糊塌做法配方技術，想學好柿面糊塌技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　用料

　　主料西葫蘆460克胡蘿卜30克面粉90克雞蛋兩枚

　　輔料涼水90毫升鹽一小勺白胡椒粉1/3小勺蒜兩瓣涼開水一勺生抽兩勺

　　家常糊塌子的做法

　　1.西葫蘆，胡蘿卜洗凈擦絲，打入兩枚雞蛋拌勻

　　2.放入一小勺鹽，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌勻

　　3.倒入涼水拌勻，拌成較稀的面糊，濃稠度跟煎餅果子面糊差不多。

　　平底不粘鍋刷層油

　　4.倒上適量面糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火一面定型再翻面

　　調蘸汁：兩瓣蒜搗成泥，加入兩勺生抽，一勺涼開水拌勻即可。

　　烹飪技巧

　　1.糊塌子成品要蘸料汁食用，所以糊塌子的咸度本身不高。

 　　2.面糊拌好后要馬上煎制，時間長了西葫蘆會出水，會使面糊含水量加大，不過如果已經變得很稀了，也就再加些面粉即可。

　　3.糊塌子建議不要攤的過大，會不容易翻面，不好成型。