好吃的臘牛羊肉怎么做呢?想學做正宗的臘牛羊肉技術配方嗎?如果你想要學習好吃的臘牛羊肉技術，歡迎來食尚香臘牛羊肉技術培訓學校。食尚香教您正宗的臘牛羊肉技術配方，讓您可以掌握學習到好的臘牛羊肉技術，并且自己成功做出美味好吃的臘牛羊肉.

　　下面是食尚香分享的正宗的臘牛羊肉做法配方技術，想學好臘牛羊肉技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　用料

　　牛腱子肉一斤

　　鹽(腌牛肉用)四勺+兩勺

　　鹽(煮的時候再加)兩勺

　　桂皮、大料、丁香、蔥、姜煮牛肉用

　　孜然、花椒煮牛肉用，這兩個多一些好吃

　　紅曲米這個是正宗做法要加的!

　　蔥、油潑辣子、醋蘸臘牛肉用

　　臘牛肉的做法

　　牛肉溫水泡出血水，中途換一兩次水

 　　洗凈牛肉，四勺鹽抹在牛肉表面。然后加水沒過牛肉，放在冷藏室里腌兩天，中途換一次水，添兩勺鹽

 　　鍋里加能夠沒過牛肉的水，加調料包(裝入煮牛肉用的調料)，紅曲米(實在沒有就算啦)，大火煮開后小火慢慢燉四個小時(至少也得兩個小時呀)

　　撈出來牛肉，用錫紙卷緊，放進冷藏室里冷藏幾個小時

　　油潑辣子加醋和蔥，牛肉切片，蘸著吃!好多筋：)

　　煮牛肉的湯不要丟掉，煮面來吃!哇咔咔

　　正宗的臘牛肉泛紅，可惜美帝沒有紅曲米賣……