好吃的廣式煲仔飯怎么做呢?想學做正宗的廣式煲仔飯技術配方嗎?如果你想要學習好吃的廣式煲仔飯技術，歡迎來食尚香廣式煲仔飯技術培訓學校。食尚香教您正宗的廣式煲仔飯技術配方，讓您可以掌握學習到好的廣式煲仔飯技術，并且自己成功做出美味好吃的廣式煲仔飯.

　　下面是食尚香分享的正宗的廣式煲仔飯做法配方技術，想學好廣式煲仔飯技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　用料

　　主料廣東香腸8根大米300克

　　輔料六月鮮生抽5大勺糖2勺香油少許純凈水70毫升姜絲少許小油菜5棵

　　煲仔飯(電飯鍋版)的做法

 　　1.準備材料，想要做出美味的煲仔飯。在食材選擇上是至關重要的!廣味香腸是煲仔飯的重頭戲，可以去買廣州酒家牌的!

　　2.在電飯鍋的內膽面上涂抹一層油。黑膽球釜，材質厚重。

 　　3.這款電飯鍋容量很大，很能裝，可容納8杯150g的大米!大米事先淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放倒入清水，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。水不要多，煲仔飯的口感就是要硬一點，粒粒分明!

 　　4.電腦控制板觸摸按鍵，支持米種，和多種炊煮方式，包括擁有煲仔飯功能。選取專屬的煲仔飯功能，連接電源后直接選好(如圖描紅處)，就可以開始制作了。

　　5.香腸切片，越薄越好!

　　6.油菜洗凈，去掉尾部。

　　7.鍋中放清水，燒開后加入一小勺鹽。這樣做可以保持焯水后的油菜仍然是綠色。

　　8.焯好的油菜，用筷子取出，放一旁備用。

　　9.趁此時調料汁。將姜絲，醬油，鹽，糖，香油和涼開水(或純凈水)放在一起攪拌均勻。

 　　10.米飯蒸好了!電飯鍋會自動發出滴滴聲。球釜自身帶溫度探測器，配合循環火力，模擬柴火飯的燒煮過程，做出來的米飯都很好吃。

　　11.趁熱在米飯上碼放切好的香腸片。

　　12.蓋上蓋子，繼續燜10分鐘。讓香腸的味道充分融合到米飯里。

　　13.打開蓋子，倒入調料汁。

　　14.用飯勺攪拌均勻，就可以開吃了!

　　烹飪技巧

 　　1，水不要加多，煲仔飯的口感就是有點硬，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。

　　2，可以放入你喜歡的蔬菜，西藍花和蘆筍都是不錯的選擇。

　　3,廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就OK