馬蹄糕的制作方法技術
好吃的馬蹄糕怎么做呢?想學做正宗的馬蹄糕技術配方嗎?如果你想要學習好吃的馬蹄糕技術,歡迎來食尚香馬蹄糕技術培訓學校。食尚香教您正宗的馬蹄糕技術配方,讓您可以掌握學習到好的馬蹄糕技術,并且自己成功做出美味好吃的馬蹄糕.
下面是食尚香分享的正宗的馬蹄糕做法配方技術,想學好馬蹄糕技術的朋友一定要細心的看完哦!
主料
新鮮馬蹄5個馬蹄粉
馬蹄糕的做法步驟
1. 以三碗水為例,一碗馬蹄粉,三碗清水,然后把一碗馬蹄粉和一碗水倒在一起攪拌均勻,剩下兩碗清水倒在鍋里煮,水開后放進兩片黃糖或者冰糖,等糖溶化后,把馬蹄粉三分之一倒進糖水里攪拌,這時候應該是漿糊一樣,關火,把漿糊一樣的馬蹄粉倒進剩下的三分之二馬蹄粉里,這時候成了半生熟的狀態,喜歡馬蹄的把馬蹄切成碎倒進去攪拌,比較后放進盆子里或者模具,蒸20分鐘左右,看見透明就好了,盆子不適宜太深太厚。碟子一樣就好蒸。
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