★★土豆的制作方法技術
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下面是食尚香分享的正宗的★★土豆做法配方技術，想學好★★土豆技術的朋友一定要細心的看完哦!
材料：
土豆(較小)：7個
香菜：1小把
小蔥：1小把
蒜：5瓣
油辣椒：1大勺
辣椒末：1-2小勺
花椒末：1小勺
生抽：1小勺
鹽：適量
孜然末：適量
★★土豆的做法：
1、土豆去皮;
2、先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的，再用★★土豆的波絲刀分切成長條狀;
3、切也來的土豆條是這樣的，上下面是平整的，兩側是波紋狀的。也可以切片的時候就用★★土豆刀切，這樣切出來的土豆片，將會是上下左右四側都是波紋狀的;
4、切好的土豆條沖洗兩次，再用清水泡著，目的是去除表層淀粉，以免粘鍋;
5、鍋中放油，分批次地將土豆條放入油鍋炸;
6、炸熟即可，不用炸至兩面金黃什么的，那就成薯條了;
7、炸好的土豆撈起來放到大點的容器里;
8、材料準備一下，蒜壓成蒜泥，香茶和小蔥都切小段，全部的材料放入土豆條中。拌均勻就可以了。隨便拌，大容器的優勢就體現出來了。
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