好吃的山東雜糧煎餅怎么做呢?想學做正宗的山東雜糧煎餅技術配方嗎?如果你想要學習好吃的山東雜糧煎餅技術，歡迎來食尚香山東雜糧煎餅技術培訓學校。食尚香教您正宗的山東雜糧煎餅技術配方，讓您可以掌握學習到好的山東雜糧煎餅技術，并且自己成功做出美味好吃的山東雜糧煎餅.

　　下面是食尚香分享的正宗的山東雜糧煎餅做法配方技術，想學好山東雜糧煎餅技術的朋友一定要細心的看完哦!

　　雜糧煎餅制作食材

　　玉米面;黑豆面;小米面;青豆;玉米;豬肉;蝦仁;小蔥;面粉;

　　沸水;鹽;蠔油;白胡椒粉;香油;白糖;

 　　黑豆面、玉米面、小米面和白面粉雜合，餡料我也是來了個魚龍混雜型，豬肉、蝦、青豆、玉米、小蔥，五種食材搭配，鮮美滴哦!

　　雜糧煎餅做法和步驟

　　1玉米面、黑豆面、小米面、面粉混合。沖入沸水，邊沖邊攪拌。和成光滑的面團，餳發一會。

　　2青豆;玉米切下來;豬肉切丁;蝦去皮，挑去蝦線，吸干水分;小蔥切丁。

 　　3將材料混合;倒入香油，攪拌，使油裹住蔬菜，防止出水;加入白胡椒粉;加入鹽;倒入蠔油;加入白糖，提鮮;攪拌均勻。

 　　4將面團揉成光滑的面團，搓長條;揪面劑;搟圓餅;包入餡料;捏合;滾圓，壓成餅;平底鍋燒熱，倒入油，將餅碼入鍋內;煎至金黃色，將其翻面，倒入清水適量;蓋蓋子，燜煮至水干，金黃色，即可。

 　　5小貼士：1、面團的混合，全憑個人愛好，雜糧營養豐富，可平衡膳食營養，所以可以根據喜好添加多種。2、雜糧粉的筋度不高，粘性不大，所以比較好使用沸水和燙面。3、調餡時先放油，可是使其在蔬菜表面形成保護膜，減少出水。4、因為雜糧面團延展性差，所以一開始包裹時候可以少放點餡料。5、肉餡餅和雜糧餅，都不是很易熟，所以不能單純煎來吃，放點水，經過短時間的燉煮，會熟的更徹底些。

 　　6黑豆面、玉米面、小米面和白面粉雜合，餡料我也是來了個魚龍混雜型，豬肉、蝦、青豆、玉米、小蔥，五種食材搭配，鮮美滴哦!