大饃怎么做好吃,大饃做法技巧
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下面是食尚香分享的正宗的大饃做法配方技術，想學好大饃技術的朋友一定要細心的看完哦!
食材用料
面粉500g
紅棗適量相克食物
酵母適量
棗花饃饃的做法
1.紅棗洗凈，泡一會備用。
2.溫水化開發酵粉，加入面粉，和成硬面團，發酵至兩倍大。
3.面團取出，揉成光滑的面團，排排氣。
4.揪成均勻的小面劑，揉勻。
5.把小劑子揉成長條，只要3條。
6.3條長條長條頭尾相連捏緊，排放整齊。
7.紅棗放置在兩邊。
8.中間用筷子夾緊。
9.中間再放上一顆紅棗裝飾更漂亮，全部做好醒發30分鐘。
10.冷水入鍋，把棗花饃饃放入蒸鍋。
11.待水開，再蒸20分鐘即可，悶5分鐘即可出鍋。
12.紅棗的香甜與饅頭的宣軟，完美結合，不僅好吃，更好看。
小貼士
1、紅棗如果太干，需要泡時間加長一些，吸足水的紅棗能在蒸熟后更香甜。
2、將生坯放入蒸鍋時生坯之間要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。
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