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龍蝦的制作方法

  好吃的龍蝦怎么做呢?想學做正宗的龍蝦技術配方嗎?如果你想要學習好吃的龍蝦技術,歡迎來食尚香龍蝦技術培訓學校。食尚香教您正宗的龍蝦技術配方,讓您可以掌握學習到好的龍蝦技術,并且自己成功做出美味好吃的龍蝦.

  下面是食尚香分享的正宗的龍蝦做法配方技術,想學好龍蝦技術的朋友一定要細心的看完哦!

  食材明細

  主料

  龍蝦

  1000克

  酸菜

  150克

  魚骨

  200克

  生姜

  3片

  大蒜頭

  1個

  辣椒

  3個

  小米椒

  3個

  花椒

  20粒

  麻椒

  20粒

  鹽

  6克

  啤酒

  6克輔料

  蔥

  少許

  芝麻

  少許

  酸菜小龍蝦的做法步驟

  1 酸菜放水中浸泡

  2放入二片生姜,倒入AE菜籽油

  3放入魚骨頭

  4煎至金黃色

  5一次性加入開水,半罐啤酒,3克鹽、三個小米椒

  6小火熬半小時

  7熬湯的時候開始切酸菜、洗龍蝦

  8捏住二大腳底部,這樣龍蝦動彈不得,由你擺布

  9沿頭部眼睛下面成45度角剪開

  10用牙簽挑出沙囊

  11從尾部中間抽出蝦線

  12放清水中沖洗五六遍

  13配料準備好

  14放入油鍋爆炒至香味散發

  15放入龍蝦翻炒至殼體變紅

  16加入酸菜

  17翻炒均勻加入三克鹽和半罐啤酒

  18加入熬好的魚湯,大火十分鐘,小火十五分鐘

  19出鍋撒上蔥和芝麻

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