哪個口水雞培訓學校好

時間：2017-09-10 來源：濟南小吃培訓點擊：

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　　口水雞是漢族特色菜肴，屬中國漢族八大菜系之一川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子里就會出現一副口水噠噠的樣子。

　　口水雞佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花。

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　　口水雞技術培訓學習內容詳情

　　1、口水雞的加工方法和炒制方法

　　2、口水雞味型的調配方法

　　3、口水雞秘制味碟技巧

　　4、紅油煉制處理方法

　　5、口水雞制作過程中的常見問題和處理技巧

　　6、口水雞主要原材料的好壞識別等。

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