烤兔肉的制作方法

時間：2016-10-17 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　烤兔肉作為近年來比較受歡迎的小吃之一，以其獨特的風味而被人們津津樂道，下面為大家介紹下烤兔肉的制作方法。

　　成都烤兔很有名的，玉林有一條街，兩家烤兔店拼起開，生意好到爆，還有就是夜店酒吧點烤兔外賣的也非常流行。但我跟你講，成都比較好吃的烤兔在轉轉磨(科院街)而且并不出名。他家烤兔外酥里嫩，還多汁，兔肉入味又彈牙，足以秒殺一切烤兔，不信你去試試。不好吃你打我。

　　一、烤兔肉的制作方法：

　　用料：兔(去頭)一只、油50克、料酒50克、花椒一勺、辣椒三顆、辣椒粉一勺、鹽適量、蔥花少許、香菜少許、雞精少量、五香粉10克、孜然一勺。

烤兔肉的制作方法

　　二、烤全兔的做法

　　1.兔肉洗凈，加鹽，花椒，料酒，五香粉碼味，兔腿可以稍微割一刀方便入味。烤全兔的做法

　　2.找一個大一點的盆，加蓋，放在冷藏室內放置大約2-4天充分入味后可以上烤箱烤制。烤全兔的做法

　　3.烤前烤爐內炭火充分燃燒，大火。上烤前兔肉刷油保持好水份，用烤網固定，入烤箱的話請調試到溫度攝氏200°c，華氏400°F，大約20分鐘烤好一面后再次刷油翻面，20分鐘。

　　4.大約20分鐘烤好一面后再次刷油翻面，20分鐘后兩面刷上孜然，花椒粉，辣椒粉再烤5分鐘。全程耗時45分鐘。從烤箱拿出后后撕開加蔥香菜和雞粉拌勻刷紅油。

　　以上呢，就是烤兔肉的制作方法，如果您有這方面興趣，歡迎您聯系我們食尚香小吃培訓學校，我們將竭誠為您服務!!!

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