★★☆魷魚的制作方法技術
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食材明細
主料
魷魚
1只輔料
料酒
2匙
雞蛋
1只
鹽
1小匙
淀粉
2匙
蔥
2瓣
辣椒粉
1匙
蒜
1塊
芝麻
3g
孜然
3g
姜
1-2片
★★☆魷魚的做法步驟
1冰魷魚洗凈。去眼。去骨。去內臟。兩面涂鹽,料酒。把魷魚剪開。兩邊對稱。中間不要斷。放蔥姜蒜。腌20分鐘。
2把腌好的魷魚放在雞蛋里滾一下。防止魷魚炸久了發硬。(根據個人喜好。也可忽略此步。)
3把魷魚雙面撲上淀粉。
4平底鍋倒油。熱鍋。滑入粘滿淀粉的魷魚。(因為家里的鍋太小了沒辦法把魷魚串起來再炸。我是分開炸然后串起來的。)炸至兩面金黃。即可出鍋。
5出鍋。撒上芝麻孜然。根據個人口味也可以涂上甜辣醬,黑胡椒粉。都很美味哦。
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