蒙城燒餅的制作方法技術
好吃的蒙城燒餅怎么做呢?想學做正宗的蒙城燒餅技術配方嗎?如果你想要學習好吃的蒙城燒餅技術，歡迎來食尚香蒙城燒餅技術培訓學校。食尚香教您正宗的蒙城燒餅技術配方，讓您可以掌握學習到好的蒙城燒餅技術，并且自己成功做出美味好吃的蒙城燒餅.
下面是食尚香分享的正宗的蒙城燒餅做法配方技術，想學好蒙城燒餅技術的朋友一定要細心的看完哦!
蒙城油酥燒餅做法：
【主料】面粉400g、開水220g、冷水70g、鹽小半匙、沙拉油40g
【輔料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g
步驟：
1.面粉里面先倒入開水，用筷子攪拌后，再加入冷水油和鹽。用手和好醒15分鐘;
2.開中火把面粉和油炒出有香味就行啦;
3.醒好的面團搟開后，把油酥均勻的摸上去。好費力哦，用刀子一點一點的抹。我是嚴格按照網上看來的方子配的，但是感覺干干的，反正抹勻著實費了一點力;
4.卷成長條;
5.用手掐成12份。用手掐的，兩頭要捏緊，這樣油酥就不會跑出來了;
6.每一份，搟成長條，三折，換個方向搟平再三折;
7.再醒15分鐘;
8.醒好后，光滑的一面沾水，再粘白芝麻;
9.再搟平，就可以開考啦;
10.我喜歡刷一層糖水，甜甜咸咸的;
11.烤箱200°C，十分鐘就ok啦~;
12.考好了切開后夾肉，加油條都很不錯哦。
相關資訊
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
