現在時值萬物蘇醒，春暖花開好時節，已有好多動物告別冬眠，開始出來覓食。

 　　我生活在農村，有很多水生動物都吃過，畢竟可以自己抓么，吃的是野生水生物，也不用擔心不健康。

　　喜歡關注熱點新聞的朋友前幾天應該看過了一條新聞，一名主播用黃鱔做事。哎!敗壞社會道德啊，這也讓黃鱔上到了熱搜幫，那么今天就和大家說說黃鱔怎么做好吃。

 　　黃鱔，又叫鱔魚，善于打洞，長居住在稻田、小河溝、池塘等潛水區域，在中國江南地區比較多，特別是在4月到9月，是黃鱔繁殖高潮，晚上打著手電筒在田邊很容易見到。它的體型像蛇，因此很多人還把它當成蛇(我以前也是)，記得第一次吃黃鱔是，還不敢吃呢!經過奶奶好說歹說才吃下去，可是吃過之后感覺就不一樣了，好美味，從來沒吃過那么美味的食物，還好這次吃了，不然還不知有怎么美味的食物呢。下面就和大家分享下黃鱔怎么做好吃。

　　食材：

　　黃鱔(適量)、香蔥(適量)、生姜(適量)、辣椒(適量)

　　做法：

　　1、捉到或者買回的黃鱔先用灰讓其身體變得粗糙(因為黃鱔太滑了)，然后剪短頭部。

　　2、用剪刀從擠部開始往頸部劃開。然后取出里面的東西并洗凈。

　　3、到淹沒黃鱔的開水，將黃鱔放入，讓鱔魚身上的黏液就自動脫離下來了。

　　4、取出將黃鱔切成段再次清洗干凈。

　　5、蔥切蔥花，姜切姜片，辣椒切斜切。

　　6、鍋內倒適量油，油熱先放入大蒜粒炸香至金黃，再放入蔥花、姜片炒香。

　　7、倒入黃鱔翻炒3分鐘，之后加入適量水，大火燒開轉小火燒至鱔魚酥爛。

　　8、大功告成。

 　　其實黃鱔有很多種做法，還比如炒雞蛋等等，都是差不多做法，黃鱔怎么做好吃呢?比較主要還是看個人口味，每個人口味不同，做的方法也大不相同，總體來書都還是簡單。